高質天婦羅加熱辣辣壽喜燒

放假前夕，我都係忍唔住去食餐好，今晚食天婦羅加壽喜燒。 🌸前菜3品 🔸法蓮草即係菠菜，口感好滑。 🔸白蘆筍爽脆，蛋黃醬有點似芥茉醬的味道。 🔸水雲酸酸地有啲薑香，都幾開胃。 🌸蒸物 螢光魷魚茶碗蒸，碗中有清甜的百合和爽脆木耳絲，蛋幾滑溜仲有柚子香，味道很特別，螢光魷魚鹹香彈牙。 🌸天婦羅季節海鮮3品 🔸北海道白子，配柚子鹽 微鹹有柚香，脆漿薄如紙，咬開時冒出少許煙，白子質地似很濃稠的炸鮮奶，但口感又幾滑。 🔸兵庫縣生蠔，呢個手握生蠔，外面用紫菜包着，蠔嫩滑，醬油香甜。 🔸草蝦天婦羅，必配柚子鹽食，蝦肉彈牙。 🌸日本野菜2品 🔸北海道粟米，配柚子汁，脆漿會有少少鹹酸，而粟米粒粒清甜。 🔸金時、紫薯和紅薯蕃薯，由餐廳師傅自家製，用上3種蕃薯製成，紫包部份甜美，口感幼滑；黃色部份就冇咁甜，口感較乾。 食完炸物，輪到師傅席前壽喜燒喇！ 🌸蘿蔔吸咗牛骨湯味，冬菇腍滑，杜豆腐口感特別，因炸過再煮，口感較挺身；洋蔥和娃娃菜有牛骨湯味，甜滑爽口。 🌸美國安格斯肉眼 肉眼外表被煮到帶少少粉紅色，肉味香濃，口感較滑。 🌸北海道十勝A4和牛西冷 和牛西冷呈粉嫩色，油花均勻，肉質柔軟，脂肪和肉融合都唔覺油膩。 🌸西班牙黑豚肉 黑豚肉肉味幾濃，而肉質較有嚼勁。 🌸葛絲吸曬牛骨湯味，仲帶啲甜味，口感滑身彈牛，韌性輕強。 🌸北海道白米飯 米飯粒粒分明，味道唔會太甜。 🌸漬物，碗物 牛蒡爽脆；蘿蔔脆口。 大蜆湯，蜆肉肉質有咬口，湯加咗柚皮，微鹹帶柚香。 🌸果物 檸檬木糠奶凍，檸檬的酸味突出，木糠似餅碎口感，奶凍口感較潔。 😋很喜歡天婦羅加壽喜燒呢個組合，天婦羅可以製到薄如紙，壽喜燒醬汁味唔會只有甜，食法新穎。 #UCreatorHK#UCreator #BESTFOODwithUCreator #MOMENTSwithUCreator #日式料理#香港美食#打卡美食 #香氣四溢#天婦羅#壽喜燒 #櫻花樹下 #社群歎世界 #你去玩我找數 #打卡相我攞獎